Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Маковый кекс

Маковый кекс

Я к вам сегодня с вкусным и простым рецептом макового кекса на сметане. По сути, конечно, это не очень-то и кекс (технология приготовления вовсе не кексовая), но у нас в семье рецепт прижился именно под таким названием, поэтому вам представляю его так, как мы называем. Скорее, это пирог. Маковый пирог с вкусной заливкой, которую мои дети называют козинаками. Самая вкусная его часть - безусловно, верхушка. Мягкая, тягучая, с ароматными семечками! Ммм, какое удовольствие! Впрочем, и тесто - очень даже ничего: влажное, нежное, с восхитительными вкраплениями хрустящих маковых зерен. Вместе - удивительно органичное сочетание.

Особенно люблю этот рецепт макового кекса за простоту. Смешал, вылил в форму, поставил в духовку. Сложностей - ноль. На выходе - красота и отменный вкус. Изысканным рецепт, конечно, не назовешь, но так ли это важно, если речь о простой домашней выпечке к чаю?

По запаху кофе оценишь дом, по пирогам – хозяйку.
Финская пословица

Кстати, если очень лень, можно, конечно, обойтись и без заливки этого пирога - заменить ее растопленной шоколадкой или взбитой с сахаром сметаной . Однако, рекомендую попробовать этот вариант - очень и очень интересный вариант!

Ингредиенты для теста:

2 яйца;

1/3 ч. л. соли;

2/3 ч. л. соды;

160 г сахара;

50 г мака;

200 г сметаны;

200 г муки.

Ингредиенты для заливки:

200 г конфет "Коровка";

50 г сливочного масла;

100 г очищенных семечек.

маковый пирог

Отмеряем необходимое количество сметаны. Я в этот раз взяла топленую сметану - ни на вкус, ни на качество выпечки это никоим образом не повлияло, просто добавила то, что попалось под руку.

маковый пирог

Добавляем соль, сахар, разбиваем яйца.

маковый пирог

Размешиваем, всыпаем мак и перемешанную с содой муку. В несколько движений доводим тесто до однородности.

маковый пирог

Выкладываем в подготовленную форму - застеленную бумагой для выпечки и смазанную сливочным маслом.

маковый пирог

Выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой - она должны быть сухой.

маковый пирог

Готовим заливку. В кастрюльку выкладываем масло и конфеты.

маковый пирог

На медленном огне распускаем до однородности.

маковый пирог

Добавляем поджаренные семечки, перемешиваем.

маковый пирог

Выкладываем полученную массу поверх остывшего пирога.

маковый пирог

Оставляем на пару часов пропитаться - и подаем. Приятного чаепития!


««Декабрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
234578
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"