Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Манговый рулет с крабовым мясом

Манговый рулет с крабовым мясом

Это блюдо заслуживает внимания по многим причинам.

 Во-первых, удивительно сочетание продуктов: манго, имбирь и крабовое мясо с майонезом "дружат" с зеленым салатом, луком и фруктовым соусом.

Во-вторых, необычна форма и способ приготовления.

 А в-третьих, получается действительно вкусно!

 Спасибо сайту cookorama.net!


Ингредиенты:


1 манго;

3 см имбиря;

250 г крабового мяса;

3 ст.л. майонеза;

2 ст.л. кетчупа;

1 ст.л. куркумы;

12 г желатина;

100 г зеленого салата;

1 луковица;

2 ст.л. сладкого фруктового соуса;

4 ст.л. оливкового масла;

1 ст.л. смеси пряных трав;

100 мл воды.


Имбирь чистим и нарезаем очень мелко. В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, добавляем имбирь.


Манго очищаем, удаляем косточку. Мякоть мелко нарезаем. Добавляем к имбирю.


Тушим постоянно помешивая, на маленьком огне 10 минут. Вливаем воду, закрываем крышкой и готовим еще 10 минут. Желатин заливаем холодной водой и даем разбухнуть. Снимаем кастрюлю с огня и измельчаем содержимое до кремообразного состояния. Добавляем желатин и тщательно перемешиваем.


Крабовое мясо заправляем соусом из майонеза и кепчупа. В высокий стакан выкладываем трубку из фольги.


Затем в пространство между стеклом и фольгой выкладываем манговое пюре (теплое!!!). В трубку из фольги выкладываем крабовое мясо. Очень осторожно извлекаем трубку из фольги. Выравниваем манговое пюре.


Второй рулет делаем аналогичным образом. Убираем в холодильник на 4 часа. Осторожно извлекаем рулет из стакана. Обваливаем в пряных травах.


Режим очень острым ножом на порционные куски.

На тарелку выкладываем листья салата и лук нарезанный полукольцами, сверху манговый рулет. Украшаем фруктовым соусом.


Приятного аппетита.


Источник



««Январь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
131415161718
19
20212223242526
2728293031  
Рецепты от "Изюминки"