Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Маринованные шампиньоны

Маринованные шампиньоны
Ура, постным рецептом к конкурсу снова радует нас Наталья Козлова: "Вот еще один мой рецептик, готовлю его часто, можно сказать что он мой любимый. Как ни странно прозвучит, он достался мне от... брата, а тот в свою очередь прочитал его на упаковке специй. Вот такая вот история - внимательно читайте, что написано на продуктах, которые покупаете, иногда там можно встретить интересные вещи. Читайте и готовьте шампиньоны по этому рецепту - получается вкусно и остро, основательно и ароматно, проверено годами!

закуска из шампиньонов

Несомненный плюс рецепта - грибы можно заготовить впрок, два месяца они хранятся в холодильнике без потери вкусовых качеств. Практически на все праздники повышают цены на продукты, а так можно подготовиться заранее. И если ничего не хочется делать вечером, а вкусненькое уже готово, да и гости, бывают, нагрянут, и маленькая баночка закуски будет очень кстати. Кроме того, всегда можно дать любимой подруге "сувенир" с собой, чтобы чаще приезжала."


Ингредиенты:

300 г шампиньонов;

2 ст. л. уксуса 9%;

2-3 ст. л. рафинированного растительного масла;

1/4-1/2 ч. л. сахара;

1/2 ч. л. соли без горки;

2-3 зубчика чеснока или 1/2 ч. ложки чесночного порошка;

5 шт. гвоздичек;

10 горошин черного перца;

5 горошин душистого перца;

2-3 лавровых листика;

1 ч. л. зелени.


Грибы помыть и разрезать на четвертинки, но, если выбрать мелкие грибы, то и резать не стоит. На сковородку влить масло и уксус, положить сахар, грибы и посолить. Сковородку поставить на средний огонь и накрыть крышкой.


Готовить пять минут, потом добавить все специ, кроме зелени. Если использовать целый чеснок, то его просто раздавить ножом и прямо с шелухой бросить к грибам.


Убавить огонь до маленького и готовить еще минут восемь. В конце добавить зелень и готовить минутку. Все. Теперь можно разложить по баночкам и завинтить крышкой. Советую сначала разложить грибы, а потом ложкой разливать заливку, даже если ее будет всего полбаночки, на грибах это никак не отразится, воды не доливать.


Банки я не стерилизовала, просто чистые и сухие. Нужно оставить баночки до полного остывания, а после хранить в холодильнике.


Грибочки можно кушать после полного остывания. Из данного набора продуктов получается две баночки как из-под деликатесной икры. Перед подачей просто хорошенько встряхнуть баночку.


Если интересно, можно вспомнить, как готовлю шампиньоны я:

Быстрая закуска из шампиньонов

Маринованные шампиньоны

Шампиньоны с карри


««Апрель 2021»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
121314151718
19202122232425
2627282930