Этот рецепт от Семейной кулинарной книги простой, конечно, но тем и хорош. Пока варится картофель, у вас есть время заняться соусом, сервировать стол к ужину и подумать о салате. Так что сейчас, с наступлением лета и открытием сезона молодого картофеля, забудьте о сложных блюдах! Наслаждайтесь возможностью быстро и легко приготовить вкусный ужин!
Ингредиенты:
300 гр молодого картофеля;
3 куриных яйца;
2 чт.л. сметаны;
1 ст.л. муки;
1 ст.л. сливочного масла;
укроп.
Для приготовления молодого картофеля с соусом картофель очистить и порезать на равные по величине кусочки.
Картофель приготовить в пароварке (25-30 минут) или отварить до готовности. Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать вдоль. На блюдо положить молодой картофель и половинки яиц.
На сковороду положить сливочное масло и муку. Муку обжарить до кремового цвета, помешивая.
Добавить 100 мл воды или овощного бульона. Добавить сметану и перемешать. Укроп порезать.
Добавить в соус и перемешать. Молодой картофель полить приготовленным соусом.