Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Оладьи морковные

Оладьи морковные

Есть продукты, которые я обожаю просто за их цвет. Возьмем, например, морковку - ее можно просто очистить и, хрустя, наслаждаться насыщенным оранжевым цветом. А если в такой позитивной цветовой гамме приготовить на завтрак оладьи, то день однозначно сложится невероятно! Рецепт от сайта Миллион меню.


Ингредиенты:

1 кг моркови;

300 г муки;

110 г молока;

3 яйца;

соль - по вкусу;

30 г сахара;

30 г сливочного масла;

масло растительное или топленое - для жарки;

10 г дрожжей;

250 г сметаны;

зелень веточками - для оформления.


Очищенную морковь нарежьте произвольно, залейте горячей водой и припустите до готовности. Отвар сцедите, а морковь протрите.


В протертую морковь добавьте немного отвара (30г на порцию), дрожжи, разведенные теплым молоком, муку, сахар и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте для брожения на 2 -2,5 часа. Когда масса поднимется, добавьте в нее яичные желтки, растертые с солью, хорошо промешайте и введите взбитые белки.


На разогретую с растительным или топленым маслом сковороду ложкой выкладывайте морковную массу в виде небольших оладий и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.


Подавайте оладьи на тарелке, сверху полейте сметаной, сбоку уложите веточку зелени.


Источник


««Сентябрь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829