Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Оладьи с помидорными дольками

Оладьи с помидорными дольками

Оригинальные и пикантные оладьи. Тесто солоноватое, с приятным укропным ароматом. А помидорные дольки островато-щипучие, влажные и нежные. Очень рекомендую приготовить это блюдо, тем более, что оно делается совсем не сложно. Важно, чтобы помидоры для этих оладьев были плотных сортов. Есть такие сорта, которые при малейшем нагревании расползаются в лужицу. Так вот такие помидоры для оладьев категорически не подходят.

Рецепт с сайта Хорошей кухни


Ингредиенты на 5 оладьев:

1 яйцо;

0,5 ч. ложки соли;

1/5 ч. ложки соды;

2 ст ложки (50г) муки;

1,5-2 ст. ложки (30-40г) сметаны;

укроп;

1 помидор (180-200г);

соль;

1-2 ст ложки растительного масла для жарки.


Помидор порезать поперёк шайбами толщиной примерно 1-1,5см.

Яйца взбить со сметаной, солью и содой. Вмешать муку и мелко порезанный укроп. Должно получиться густое, трудно текучее тесто.


В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.

Помидорные дольки подсолить и при желании поперчить. Выложить на сковороду. Нужно, чтобы дольки лежали не вплотную друг к другу.


Через 1 минуту перевернуть дольки на другую сторону, огонь убавить до чуть больше минимального.


На помидоры положить тесто, образуя оладьи.


Когда тесто с краёв прожарится, перевернуть оладьи на другую сторону.


Дожарить до готовности.

Источник


««Апрель 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
678
9
101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"