Вообще орехи – пища хотя и полезная, но немного коварная: от нее зачастую очень трудно оторваться, а злоупотребление ею чревато лишними складочками на талии. И тем не менее они являются источником лецитина, необходимого для питания нервных клеток и поддержания активной деятельности мозга. Так что желательно их все-таки не вычеркивать из списка продуктов, необходимых для вашего здоровья. Ну, а если вам скучно кушать орехи просто в том виде, в котором они есть, попробуйте испечь ореховые пирожные: просто, быстро, но вкусно и полезно!
Ингредиенты:
350 гр муки;
6 яиц;
6 ст. ложек сливочного масла;
6 ст. ложек сахара для теста;
350 гр сахара для начинки;
мускатный орех по вкусу;
цедра 2 лимонов;
150 гр грецких орехов;
150 гр миндаля.
Желтки отделить от белков. Муку просеять, смешать с желтками, сахаром и растопленным маслом. Добавить мускатный орех и цедру 1 лимона. Замесить крутое тесто, очень тонко его раскатать. Вырезать кружочки диаметром 10–15 см.
Для начинки белки взбить с сахаром, добавить молотые орехи, мускатный орех и оставшуюся цедру.
На кружки из теста выложить по 1 чайной ложке ореховой начинки, сложить кружки пополам, защипать края, выложить на смазанный маслом противень и выпекать при 200 градусах примерно 20 минут.
Приятного аппетита!