Любая паста - дело благодарное: если проявить немного фантазии и приложить немного усилий, может получиться какое-нибудь необычайное фирменное блюдо. Главное условие - ваше внутреннее ощущение, что компоненты совместимы. Например, так, как получилось На Кухне.
Ингредиенты:
350 г спагетти;
500 г шампиньонов;
3 больших помидора;
несколько зубчиков чеснока;
1 небольшая луковица;
растительное масло, соль по вкусу, острые специи (я использовала Чили), немного сушеного базилика.
Спагетти отварить до готовности так, как указано на упаковке.
Шампиньоны нарезать небольшими пластинками. Лук и чеснок измельчить. Помидоры измельчить. На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить грибы. Когда вся жидкость от грибов выпарится, добавить измельченную луковицу и обжарить в течение 4 минут. Добавить помидоры. Подержать на небольшом огне 7-8 минут.
За 2 минуты до конца приготовления окончательно немного посолить. Добавить несколько измельченных зубчиков чеснока, Чили и базилик.
Перемешать соус со спагетти. Спагетти с грибами и помидорами подавать со свежими овощами. По желанию блюдо можно посыпать сыром, натертым на мелкой терке.