Осень - самое время для овощей. Именно сейчас они самые вкусные! Во всяком случае, мне так кажется. Так что осенью я готовлю их достаточно много. И чаще всего делаю различные салаты и такие вот запеканки.
Ингредиенты:
баклажаны;
кабачки;
лук;
перец;
картофель;
помидоры;
твердый сыр;
сметана;
молоко;
чеснок.
Количество специально не указываю. Все зависит от той формы, в которой вы будете готовить.
Готовим заливку. Сыр трем на мелкой терке, чеснок пропускаем через чеснокодавку. Смешиваем сыр, чеснок, молоко и сметану.
Баклажаны чистим от кожуры, нарезаем кольцами. Так же поступаем с кабачком.
Перец режем полукольцами, картофель – очень тоненькими кружочками.
Лук и помидоры тоже нарезаем кружками.
Укладываем в форму для запекания слоями:
Баклажаны
Заливка
Лук
Кабачки
Заливка
Перец
Картофель
Заливка
Помидоры
Заливка
Слои баклажан, кабачков, картофеля я солю и перчу.
Закрываем крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
Через 30 минут достаем, засыпаем сверху тертым сыром и отправляем опять в духовку. Но уже без крышки, на 10 мин.
Приятного аппетита!