Возвращаясь к теме постной кухни, снова и снова убеждаюсь, что и в это время можно готовить и кушать очень вкусные и разнообразные блюда.
Например, вот такой паштет из фасоли - аппетитно, питательно, необычно! И гостям предложить можно, и себя побаловать.
Спасибо Svitanaза рецепт!
Ингредиенты:
1 ст. отваренной фасоли;
1 луковица;
1/2 стакана подсолнечного масла;
1 зубок чеснока;
100 гр орехов;
соль, перец, специи по вкусу.
Фасоль измельчить в пюре. Орехи (у меня очищенный миндаль) пропустить через мясорубку (я измельчала в блендере). Лук обжарить, добавить фасольное пюре, на слабом огне перемешать. Добавить орехи, соль, перец, специи, подс.масло, растёртый чеснок. Перемешать, выложить в форму, охладить.
Фасоль я брала белую, предварительно замачивала, а чтобы паштет был нежнее, без фасольных шкурочек, чистила сырую (она из кожуры как и замоченный миндаль "выпрыгивала"), а уже потом варила. Но все эти манипуляции делать необязательно, просто тогда нужно будет более тщательно измельчить фасоль в блендере или в мясорубке.