Посмотрите, какой эффектный вариант оформления рулета из дрожжевого теста! Ничего сложного, самые привычные продукты и действия, а какой результат!
Ингредиенты:
— дрожжевое тесто - 0,5 кг;
— 1/2 cтакана изюма;
— 1/2 cтакана грецкого ореха;
— 1/2 cтакана сахара;
— 2 ст. л. растопленного сливочного масла.
Тесто раскатываем, смазываем маслом, посыпаем сахаром, изюмом, орехами.
Сворачиваем рулетом, концы рулета обрезаем - сантиметра по два.
Делаем надрезы шириной по 1,5-2 см кухонными ножницами по всей длине рулета. Количество лепестков должно быть кратно 3: 12,15,18 и т.д. У меня получилось 21.
Выкладываем рулет кольцом на присыпанный мукой противень. (Кстати, можно выложить кольцом, а потом резать. Тут надо приноровиться - кому как удобнее).
Теперь раскладываем лепестки: 2 лепестка укладываем по наружной стороне рулета, 3-ий поворачиваем и вытягиваем к центру. Можно подрезать лепестки в глубину, чтобы они лучше поворачивались. Потом опять 2 - по наружной, 3-ий - в центр. Так до конца рулета.
Даем расстояться, ставим в духовку, печем как обычно.
Чем больше теста, тем больше цветок. На самой первой картинке - цветок примерно из 0,5 кг теста. На последней - почти кг теста.
Источник