Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Пирог с маком

Пирог с маком

Рецепт с сайта Фоторецепты

Я люблю выпечку с маком. Она не приторна, ненавязчива и интересна. Одно "но" - мне не очень нравится сочетание достаточно суховатой маковой начинки с дрожжевым тестом. А вот тут - интереснее.


Ингредиенты для теста:

500 г муки;

250 г маргарина;

250 г сахара;

5 желтков;

5 г соли;

5 г соды.


Ингредиенты для начинки:

200 г мака;

200 г сахара;

100 г молока;

25 г сливочного масла;

1 лимон;

5 белков;

5 г ванилина;

100 г сахарной пудры.


Из муки, маргарина, сахара, соли, соды и желтков замесить некрутое тесто. Небольшую часть его оставить.


Тесто положить на смазанный маслом и посыпанный сухарями лист, сверху — начинку.

А остальное тесто разложить в виде жгутов.


Пирог смазать желтком и выпекать при невысокой температуре.

Охладить и нарезать небольшими кусочками любой формы. Посыпать сахарной пудрой.


Для начинки мак залить кипятком и оставить на 1 час.

Затем воду слить, а мак растереть с сахаром. Молоко вскипятить, добавить растертый мак, сливочное масло, лимонный сок, ванилин, тертую цедру и довести до кипения.

Охладить и взбить. В конце добавить взбитые белки с сахаром.


Приятного аппетита!

Источник


««Декабрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345
6
78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"