Пирог шоколадно-творожный "Жираф"

Благодаря vitoria можно полюбоваться изумительной красоты пирогом с творогом и шоколадным тестом. Помимо симпатичного внешнего вида, пиорог обладает несомненными вкусовыми достоинствами - в итоге выходит воздушным, шелковистым, творожным-претворожным. Ну, а автор немногословен: "Шоколадно-песочная основа и нежное творожное суфле.

Пирог получается очень вкусным и это при минимуме затраты времени, не опадает."

Ингредиенты для основы:

200 г мягкого сливочного масла;

150 г сахара;

1 яйцо;

2,5 стакана муки (я брала уже с разрыхлителем);

1 ч. л. соды погасить уксусом (если обычная мука);

2 ст. л. какао.

Ингредиенты для начинки:

1 стакан сахара (200 г);

500 г творога;

300 г сметаны;

1 ч. л. ванильной эссенции (или 2 пакетика ванильного сахара);

3 ст. л. с горкой крахмала;

3 яйца.

Форма с съёмными бортами диаметром 24.

Сливочное масло взбить с сахаром, добавить 1 яйцо, муку(соду), какао и вымесить тесто. Поставить в холодильник на 20 минут.

Соединяем вместе творог, сахар, сметану, 3 яйца и крахмал.

Достаем тесто и делим его на две неравные части. Большую часть выкладываем в

форму и руками распределяем понизу и бортикам формы.

Выливаем начинку.

Оставшуюся часть теста рвём на кусочки и выкладываем сверху.

Выпекаем в нагретой до 180 г духовке 1 час.

Источник