Geroma заразила сливовым настроением. Этот пирог - из ее детства... Бабушка его пекла, как только появлялась слива на рынке. А она его научилась печь в 10 лет. Очень простой рецепт. Настолько, что я побежала за сливами, а вы?
Ингредиенты:
3 стакана муки;
150 г сливочного масла;
1 яйцо;
1,5 стакана сахара;
100 г сметаны;
1 пакетик разрыхлителя;
1 пакетик ванили;
600 г сладкой сливы (обязательно сладкая, сорта - мирабель или ренклод);
2 ст. л. сахарной пудры.
Тесто замешивается очень быстро - масло растопить в мисочке на водяной бане, добавить туда 1 стакан сахара, ванилин, сметану, яйцо, муку и хорошенько вымесить тесто. Поставить его на часок в холодильник.
Сливу помыть, освободить от косточек.
Тесто выложить в фому и обмять руками, по всему периметру, делая бортики. Выложить сливу и посыпать остальным сахаром.
Поставить в разогретую духовку (200 градусов) и выпекать примерно 30 минут. Вот и всё. Очень просто. И вкусно. Дать пирогу немного остыть, посыпать его сахарной пудрой.
Источник