Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Пирожное с сухофруктами и шоколадом

Пирожное с сухофруктами и шоколадом

Очень сытная штука. Да, калорийна, но как заманчива! Хороша для перекусов на работе - когда впереди еще куча времени до обеда, который может и не состояться. Орехи и сухофрукты в сочетании с шоколадом - это энергетическая бомба, весьма удачно "спевшаяся" с кусочком песочного теста и сладкой, тягучей сливочной карамелью.

Такое печенье-пирожное делала еще моя бабушка. Правда, в ее варианте все было гораздо проще - растопленный шоколад вполне обходился без сливок, сухофрукты выглядели сплошным изюмом, ореховое семейство скромно представляли грецкие товарищи. Я немного расширила рецепт - на свой вкус, что можете сделать и вы, запросто взаимозаменяя ингредиенты своими любимыми.


Ингредиенты:

70+50 г сливочного масла;

150 г муки;

1 яйцо;

0,5+0,5 стакана сахара;

соль на кончике ножа;

1 стакан орехов (у меня - кешью и грецкие);

2/3 стакана измельченных сухофруктов (у меня - курага, инжир, немного темного изюма, дикие мандарины, вишня);

200+150 мл жирных сливок;

1 плитка шоколада.


Не пугайтесь запутанных пропорций - на самом деле все очень и очень просто.

70 г сливочного масла смешиваете с яйцом, половиной стакана сахара, солью и мукой. Должен получиться шарик, который вы на полчаса отправляете в холодильник, а потом равномерно распределяете по дну невысокой формы.

В духовку - на 20-30 минут, 180 градусов.


Режете сухофрукты, смешиваете их с орехами.

Я орехи предварительно слегка обжариваю - так усиливается их вкус.


200 мл сливок и 50 г сливочного масла ставите на огонь, добавляете полстакана сахара. Варите, помешивая, до загустения.

Когда сливочная ириска готова, смешиваете ее с орехами и сухофруктами и равномерно выкладываете в испеченную форму.


Плитку шоколада и 150 мл сливок топите на плите, выливаете сверху на орехи и сухофрукты.


Пусть постоит пару часов в холодильнике - дальше нарезайте ромбами или квадратами, пирожные готовы!



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21
22
2324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"