Пирожки с персиками

"Пора!", - сказала я себе, в очередной раз посмотрев на шедевр от laperla_foto . На ее рецепт чудных пирожков с персиками я положила глаз уже давно, и вот наконец-то смогла осуществить задуманное, потому как у нас в саду уже поспели персики.

Фотографировать не стала - мои пирожки даже близко не стояли рядом с оригиналом. Причина - в персиках: насколько я поняла, лучше брать твердые, слегка "пластмассовые" фрукты, тогда получится эстетично. В моем же варианте вышли корзинки из песочного теста с потекшими плодами - персики у нас очень сочные, очень. Ну, и, на мой взгляд, сахар в рецепте не мешает - хотя это, опять-таки, напрямую связано с исходным сырьем.

Одно могу сказать с уверенностью - получилось очень ароматно и персиково!

Ингредиенты:

200 г готового слоеного теста;

2 персика;

4 ст. л. абрикосового джема;

1 яйцо.

Персики вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки. Каждую половинку нарезать ломтиками.

Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать 4 круга с хвостиком, диаметры кругов должны быть на 1 см больше диаметров половинок персиков.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Круги из теста густо смазать абрикосовым джемом, положить по центру половинку персика.

Яйцо слегка взбить и смазать края пирожков. Выпекать 15 минут (или до готовности).

Источник