Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Пирожное «Вокзальное»

Пирожное «Вокзальное»

Пирожное из моего детства... В ближайшем кафе оно стоило целых 8 копеек... А стакан сока - 7. Получаешь от бабушки настоящее состояние - монетку достоинством 15 копеек и бежишь с друзьями за порцией счастья...

Я долго не могла найти рецепт, по которому бы получилось именно то пирожное "Вокзальное". Этот вариант -максимально приближенный. Вкусно очень. Но, все равно, не так, как в детстве...


Ингредиенты:


Тесто:

0,5 стакана муки;

120 гр сливочного маргарина;

3,5 ст. л. сахара;

1 яйцо;

2 ч. л. какао;

1\4 ч. л. соды;

уксус для гашения.


Начинка:

100 повидла или варенья (лучше всего - абрикосового).


Помадка:

5 ст. л. сахарной пудры;

3 ст. л. какао;

1,5 ст. л. воды.


Маргарин растереть с сахаром до растворения кристалликов.


Продолжая взбивать, добавить яйца, гашеную соду.


Постепенно добавлять муку и какао. Замесить тесто.


Выложить в прямоугольную форму для выпечки (лучше – силиконовую). Выпекать при температуре 200 градусов до готовности.


Охлажденный корж разрезать пополам и намазать повидлом. Сложить коржи.


Приготовить помадку – разогреть на небольшом огне сахарную пудру с водой. Добавить какао, тщательно вымешивая, чтобы не было комков. Покрыть теплой помадкой, дать хорошенько застыть.


А потом нарезать на порции.



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171820
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"