Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Пита с курицей и грибами

Пита с курицей и грибами

Ну, с начинкой в этом рецепте мне все понятно: курица и грибы - сочетание классическое, беспроигрышное и потому встречается очень часто. А вот питу настоящую приготовить в домашних условиях - это надо уметь! Или прочитать, как это делает Isis, повторить и получить море восторгов со стороны тех, кому эта пита достанется.


Ингредиенты:


Для питы:

300 мл теплой воды;

примерно 3 ст. муки;

2 ст.л. оливкового масла (подсолнечное тоже подойдет);

1 ч.л. соли;

11 г сухих дрожжей (я брала 1,5 ч.л.).


Для начинки:

1 филе курицы, нарезанное на кусочки;

300 гр замороженных шампиньонов;

1 луковица, порезанная полукольцами;

томатная паста;

свеженькие перчик и редиска.


Смешайте дрожжи с 2-мя ст муки, оставшуюся добавляйте потом, постепенно. Воду смешайте с маслом и солью. Добавьте к муке с дрожжами и замесите эластичное тесто, добавляя муки по мере необходимости. Оставьте подниматься на 1-1,5.


Когда тесто поднимется примерно в 2 раза, хорошенько вымесите его и разделите на части (у меня их получилось 7, можете делать побольше частей). Сформируйте колобки и раскатайте лепешки, не слишком толстые, но и не совсем тоненькие, иначе пересушите . Старайтесь, чтобы лепешки были с ровными краями, без дырочек и неровностей и т.п. Оставьте лепешки минут на 15, чтобы они начали подниматься.

Духовка должна быть разогрета до 250*, во время разогрева засуньте туда и противень.


Выложите питу на горячий противень. А затем выпекайте, через минуты 2-3 пита начнет вздуваться, держите еще минутки 2 (главное не передержать, пита должна быть бледной) Теплые питы заверните в пакет или положите под влажноватое полотенце, но не в коем случае не друг на друга.


Обжариваем курицу, грибы и лук. Добавляем томатную пасту (у меня было что-то наподобие домашней томатной пасты или аджики, я не поняла. Заливаем стаканом горячей воды или бульоном и тушим до готовности.

Нарезам перчик и редиску.


Собираем питу:

Отрезаем у питы краешек и наполняем нашей начинкой. Выкладываем в глубь питы редиску, а сверху перчик, далее заполняем все пространство курицей с грибами. Вот и все. Пита готова.


Источник



««Сентябрь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829