Постные оладьи на дрожжах с яблоками

Вот смотрю я на эту фотографию со странички и понимаю: надо срочно бежать на кухню.. Иначе удержать бегущие слюнки просто невозможно – только пообещать им, что сейчас накормишь их такой же вкуснятиной! Эти дрожжевые оладьи с яблоками готовятся, между прочим, без яиц. А если яблоки немножко сбрызнуть ромом, это придаст вашим оладьям немножко неожиданную, но очень приятную нотку!

400 г муки;

1 ст. воды;

25 г дрожжей (мокрых);

1 ст. л. сахара;

1 ст. л. соли;

100 г растительного масла для теста;

200 г растительного масла для жарки;

5 яблок;

лимон;

100 г рома;

корица и ванилин.

Сделать жидкою опару с 200 г муки, воды, дрожжей чайной ложки сахара. Поставить в теплое мето. Когда поднимется, добавить раст. масло, сахар и соль, всыпать остальную муку и хорошо вымешать.

Если тесто будет густое, добавить еще воды (тесто должо стекать с ложки) и поставить подходить в теплое место.

Яблока очистить, вырезать серединку, натереть лимоном, нарезать кружочками, сложить в миску, сбрызнуть ромом, посыпать сахаром и оставить до выпекания.

Когда тесто поднимется, разжарить на сковородке раст. масло, опустить яблоки в тесто, размешать и выпекать оладьи, наливая тесто на сковородку ложкой. В каждой оладье должен быть кружочек яблока. Выпекать с двух сторон.

На тарелку положить салфетку и выкладывать на нее оладьи, чтоб стек лишний жир.

Можно жарить оладьи и с изюмом.