У нас первый претендент на победу в конкурсе новогодних и рождественских блюд - Анна Колтун. К сожалению, она не прислала никакого вступительного текста к рецепту, но Дед Мороз сегодня был добрым, и в качестве исключения разрешил представить конкурсанта и так. В общем, знакомьтесь - рулет из сдобного теста!
Ингредиенты для теста:
2 стакана муки;
2-4 ст. л. сахара;
2-4 ст. л. маргарина или масла;
1/2 яйца;
10 г дрожжей;
1/4 ч. л. соли;
1/4 стакана молока.
Ингредиенты для начинки:
2 стакана изюма;
1 стакан грецких орехов;
1/2 стакана сахарного песка;
1 яйцо;
сахарная пудра.
Приготовить сдобное опарное дрожжевое тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм и шириной 40 см. Поверхность пласта смазать яйцом, равномерно насыпать на нее изюм и орехи, затем и обсыпать сахаром. Свернуть пласт в рулет, положить его швом вниз на смазанный маслом противень и немного прижать. После полной расстойки смазать поверхность рулета маслом, сделать проколы во многих местах и выпекать в духовке. После выпечки посыпать сахарной пудрой.