Очень люблю такие "тематические" варианты украшения салатов - благодаря нехитрому декору еда на столе смотрится праздничнее, интереснее, веселее. Согласитесь, блюдо-еж привлечет гораздо больше внимания, чем, например, обычный салат в глубокой тарелке. За идею спасибо сайту Вкусности.
Ингредиенты:
2 отварных картофелины;
1 луковица;
пучок зелени;
2 вареных яйца;
1 баночка шампиньонов;
1 баночка оливок;
1 баночка маслин;
2-3 маринованных огурца;
майонез.
Грибы мелко порезать и обжарить. Зелень мелко порубить. Оливки нарезать колечками, маслины разрезать на 4 части. Лук мелко порезать и ошпарить кипятком.Салат выкладываем слоями в форме ежика:
— картофель на терке;
— лук;
— зелень;
— майонез;
— желток на терке;
— огурцы на терке;
— майонез;
— грибы;
— майонез;
— оливки;
— белок на терке;
— майонез.
Сверху салат выложить маслинками в виде колючек, сделать глазки и носик.