Универсальный рецепт блюда, которое при необходимости может быть салатом, а может и стать гарниром. Удобно, согласитесь? Сегодня - дополнение к ужину, завтра - легкий обед для посиделок с подружками. Главное - запаситесь кальмарами и поблагодарите Рrettyblog.ru за чудесную идею.
Ингредиенты:
3 маринованных огурца;
1 свекла;
4 зубчика чеснока;
головка небольшого репчатого лука;
200 г кальмаров;
2 ст. л. растительного масла;
рассол от маринованных огурцов.
Кальмары очистите, сварите и нарежьте мелкой соломкой. Лук и чеснок тонко нарежьте, залейте огуречным рассолом, да так, чтобы рассол полностью покрывал лук и чеснок. Затем поставьте в микроволновую печь примерно на 3 минуты (при максимальной мощности). Откиньте на друшлаг. Далее сырую свёклу нарежьте соломкой, залейте огуречным рассолом и варите около 20 минут. Готовую свёклу также откиньте на друшлаг. После этого огурцы нарежьте тонкой соломкой. И в небольшую глубокую тарелку выложите слоями свёклу, огурцы, кальмары, а также лук с чесноком. Немножко утрамбуйте и полейте маслом. Готовый салат поставьте на полчаса в холодильник. Перед подачей переверните салат на плоскую тарелку.
Приятного аппетита!
Источник