Многие не любят салат из кальмаров. А все потому, что не знают, как правильно его отварить, чтобы он не стал "резиновым". Своими секратами готовки кальмаров с нами поделится блог "Пирог". А заодно и рецептом вкуснейшего салата с морепродуктами. И обратите внимание на заправку - мне очень понравилось!
Ингредиенты:
2 тушки кальмара;
1 б. мяса криля;
1 б. белой фасоли в собственном соку;
4 солёных огурчика;
1 отварная картофелина;
зелень укропа;
лавровый лист;
соль.
Для заправки:
5 ст.л. майонеза;
1 ст.л. оливкового масла;
1 ч.л. горчицы;
3 зуб. чеснока;
чёрный перец.
В кипячёную воду добавляем соль и лавровый лист. В кипяток по одной опускаем размороженные и очищенные тушки кальмаров. Сначала одну, быстро считаем до десяти и вынимаем её шумовкой. Затем опускаем следующую. Тушки сбрызгиваем уксусом и нарезаем тонкими полукольцами.
Картофель и огурцы режем мелкими кубиками. Фасоль откидываем на дуршлаг.
Мясо криля вынимаем из банки и разминаем вилкой. Соединяем его с кальмарами, огурцами, картофелем, рубленой зеленью и белой фасолью.
Для заправки соединяем майонез, оливковое масло, горчицу, рубленый чеснок и перец. Всё хорошо взбиваем.
Все ингредиенты салата заливаем заправкой и хорошо перемешиваем. Готово!