Да, рецепт шарлотки на нашем сайте, конечно же, появлялся. И не один раз: и с добавлением сухофруктов и орехов, и с медом, и с абрикосовым джемом...
А вот Анастасия, автор блога magenta-heaven, предлагает свой вариант - с морковью.
К тому же делится секретом, как добиться пышного, аппетитного теста.
Готовим?
Ингредиенты:
1 ст. муки;
3 яйца;
1 ст. сахара;
3-4 яблока;
1 морковь;
0,3 ч.л. соли;
0,5 пакетика разрыхлителя;
масло сливочное – для смазки формы;ванильный сахар, корица, цедра – по вкусу и желанию.
В форму, смазанную маслом, выкладываем нарезанные яблоки. Часто их советуют чистить, но я этого не делаю. Выбрасывать витамины? Ну уж нет!
Трем морковь на крупной терке. Морковку лучше брать сладкую и сочную.
В форму для смешивания теста выбиваем яйца, добавляем соль и хорошенько взбиваем венчиком или миксером. Постепенно вводим сахар и продолжаем взбивать пока сахар не растает. Затем добавляем морковь и тщательно перемешиваем.
Добавляем в тесто просеянную муку, разрыхлитель для теста и остальные специи. Тщательно перемешиваем тесто венчиком.
Заливаем яблоки тестом и аккуратно разравниваем. На этом этапе есть нюанс – тесто не должно долго стоять, его нужно взбить и сразу же залить им яблоки. Иначе пирог не будет пышным.
Отправляем шарлотку в духовку на средний огонь на 25-30 минут. Готовность можно определить «на глазок» по светло коричневой корочке, а можно и зубочисткой.
Вынимаем пирог из формы и угощаемся! Очень вкусно горячий пирог с холодным молоком!
Приятного вам аппетита!