Год выдался богатым на свеклу - вчера собирала ее, пузатую, спасая от заморозков, и не могла нарадоваться: вся красивая, круглолицая, темнокожая, яркая и сочная. Собирала, радовалась и думала о том, что мой личный репертуар блюд из свеклы сводится к винегрету и борщу. Ну, еще иногда бывает тертая свекла с чесноком или черносливом и селедка "под шубой". Все! Ничтожно и скудно, я считаю. Надо срочно исправляться!
Прогуляемся по Рунету в поисках идей?
Селедочный салат со свеклой и авокадо
Свекла с черносливом и кукурузой
Салат "Инь-Янь"
И еще немного:
и еще одна
Интересная подача банальной свеклы с черносливом
Парад селедок под шубой (и история салата заодно - вы знали, что "шуба" в данном варианте - аббревиатура?)
Огурец, айсберг и печеная свекла