Подавайте этот восхитительно сладкий и ароматный пирог Maghrebi с турецким кофе и стаканом ледяной воды, откинувшись на диванных подушках, рядом с фонтанами и цветущими апельсинами. Танцы живота, однако, не рекомендуются после пары кусочков пирога.
Рецепт от Энциклопедии женской жизни
Ингредиенты:
125 г тертого сушеного кокоса;
200 мл свежего апельсинового сока;
250 г сливочного масла;
50 г сахарной пудры;
тертая цедра 1 апельсина;
4 яйца;
225 г муки;
1/4 ч. л. пекарского порошка;
1 ч. л. корицы;
125 г молотого миндаля;
25 г миндаля, порезанного пластинками.
Ингредиенты для сиропа:
225 г сахарной пудры;
200 мл свежего апельсинового сока.
Разогреть духовку до 160 гр С.
Замочить кокос в апельсиновом соке на 20 мин.
Смазать маслом круглую разъемную форму диаметром 23 см. Взбить масло, сахар и тертую цедру в пышную массу. Добавить яйца, по одному. Просеять муку с пекарским порошком и корицей, затем добавить в яичную смесь. Добавить кокос, сок и молотый миндаль. Перелить в подготовленную форму и посыпать порезанным миндалем. Запекать 45-50 мин.
Сделать сироп за 10 мин до готовности пирога, смешав сахар с апельсиновым соком в кастрюле, помешивая на медленном огне, пока сахар не растворится. Затем увеличить огонь и кипятить в течение 5 мин, пока сироп не загустеет.
Полить пирог сиропом и дать остыть в форме перед тем, как доставать.
Источник