Сладкая, сочная, ореховая пахлава

Люблю пахлаву. Очень. Но то, что продается в большинстве наших магазинов, пахлавой назвать нельзя. Впрочем, может и десерт от morozzzco не стоит называть этим словом, но получается очень вкусно, а потому я готова прощать все условности!

Автор пишет: "Солнечным утром захотелось чего-нить солнечного, насыщенного по вкусу и ароматного. В идеале это что-то должно быстро готовиться. В морозилке уже который месяц лежала пачка слоеного теста Таллосто и требовала к себе внимания. Все время выпадала, когда туда заглядывали коту за рыбой или себе за мясом. В общем, ее час пробил.

Это не классическая пахлава, но это та пахлава, которая мне нравится. Она прекрасно хранится в течение недели, можно баловать себя этим на работе, отчего станет тепло и уютно. Вкус у нее орехово-медово-насыщенный. Сахар я заменяю медом. Если нравятся не очень сладкие блюда, то можно в рецепте количество меда уменьшить на 1 ложку. Орехи раньше я клала только грецкие, но в этот раз попробовала добавить миндаль. Мммммммммм... Так теперь и буду делать. Получилось нежно-орехово. Миндаль разбавил компанию грецких. Добавил тонкости. Если только грецкие класть, то получится грубовато-орехово. Приятного приготовления и аппетита!"

Ингредиенты:

пачка слоеного теста;

1,5 стакана орехов (миндаль+грецкие);

3-4 ст.ложки меда;

корица.

Пачку теста (у меня было Таллосто, скатанное в рулон) разрезать на 2 части, обе раскатать, в 2 раза тоньше, чем его исходная толщина. Лучше, если это по форме будет прямоугольник, чтобы потом скатать его не больше 3 оборотов (иначе плохо пропечется: сверху будет гореть, а внутри останется сырым). Орехи измельчить в блендере - нажимаем неск.секунд и отпускаем - т.о.у нас получается местами ореховая мука и более крупные куски орехов. Не страшно, если где-то попадут целиковые, так еще вкуснее! Смазать медом лепешки (если меда нет - можно коричневый сахар, на крайний случай - простой белый, но очарование будет уже потеряно), посыпать орехами, чуть корицы. Скатать и защипить с боков. Помазать яйцом сверху и в духовку мин.на 25-30 при температуре 160-170 С. Дать слегка остыть и к чаю.

Источник