Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Суп из морепродуктов

Суп из морепродуктов

Суп легкий, но в тоже время сытный. Как раз такой, который требуется сентябрьским днем - уже не летним, но еще и не осенним, еще не холодным, но ухе и не жарким, еще не оранжевым, но уже и не зеленым...

Рецепт с сайта Horeca.ru


Ингредиенты:

300 мл рыбного бульона;

40 г морского ножа;

30 г креветок;

40 г филе дорадо;

30 г сибасса;

40 г мини-осьминогов;

20 г кальмаров;

50 г томатного соуса;

50 г цукини;

60 г ракушек;

5 мл оливкового масла;

5 г зелени.


В порционную тарелку выложить охлажденные дорадо и сибас.


На гриле обжарить морепродукты (мини-осьминоги, кальмары, креветки, морской нож).


Когда рыбный бульон закипит, добавить в него томатный соус, обжаренные на гриле морепродукты и помидоры черри.


Порезанные соломкой цукини обжарить на оливковом масле, добавить соль, перец по вкусу.


Вылить вскипевший бульон в порционную тарелку, где уже лежит сибас и дорадо, добавить ракушки, сверху выложить обжаренные цукини.

Источник



««Апрель 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789
10
1112
13141516171819
20212223242526
27282930