Тартар

Кулинарная энциклопедия • Кулинарные экскурсии • Обзоры сайтов

Давайте поговорим о тартаре. Не будем вспоминать древнегреческую мифологию и ее представления об аде, обойдем стороной и популярный холодный соус, подаваемый обычно к рыбе. Темой для разговора выберем другой тартар - тот, который готовится из свежего мяса без термической обработки и вот уже много столетий вызывает концептуальные споры на тему "есть или не есть".

Даже если в вашей собственной голове не укладывается вкус сырого мяса, стоит просмотреть нашу подборку - уверена, в вашем окружении есть люди, которых вы сможете обрадовать подобным деликатесом.

Итак, бифштекс по-татарски от trio_mia и другие тартары...