Тилапия - нежная и очень вкусная рыба, популярная в кулинарии. Это о ней говорят, что она быстро готовится и еще быстрее съедается. По преданию, эту рыбу ловил еще апостол Петр, когда был простым рыбаком. За жабрами у тилапии видны темные пятна, якобы оставленные пальцами святого Петра. Отсюда второе название тилапии - «рыба святого Петра».
Тилапию жарят, тушат в различных соусах и запекают. И что с ней не делай - все равно получится вкусно.Рецепт, предлагаемый svetaanat, очень простой. Но посмотрите, какая получается красота! Попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты:
1 тилапия;
2 ст. ложки соевого соуса;
2 ст. ложки русской горчицы;
приправа для рыбы;
сок 0,5 лимона;
лимон;
оливковое масло.
Приготовить горчично-соевый соус: смешать соевый соус, горчицу и приправу для рыбы.
На очищенной и потрошеной рыбе сделать продольные надрезы, посолить, полить лимонным соком и обмазать её горчично-соевым соусом. Вставить в некоторые разрезы тонкие дольки лимона. Оставить рыбу промариноваться на 40-50 минут.
Выложить рыбу на противень, застеленный фольгой, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку на 40-50 минут.
Эту же рыбу можно приготовить и на углях.
Приятного аппетита!