Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Торт "Медовик". Бюджетный рецепт

Торт "Медовик". Бюджетный рецепт

- Иванка, давай вместе со всеми делать зарядку!

- А зачем?

- Чтобы талия была тоненькой.

- Я уже два раза делала, мне достаточно.

В общем, мне понравилась философия моей Новенькой дочери, и потому я с чистой совестью пошла на кухню, чтобы реализовать любимый бюджетный рецепт торта "Медовик". На самом деле меня в нем привлекает не столько аспект дешевизны (хотя и это приятно, чего уж тут), сколько мнимая уверенность в том, что с этим-то тортом я уж точно меньше калорий "усажу" на свою талию. Судите сами - в тесте вместо сливочного масла тут используется более благоприятное для фигуры растительное. Про крем и говорить не приходится - там вообще все кошерно и правильно. Конечно, про то, что я, движимая посылом "все равно этот тортик менее калориен, чем обычный домашний "Медовик"", съедаю обычно в два раз больше, чем стоит, промолчу. Приятности у рецепта есть, остальное не важно вообще.

Главная функция мозга — это издеваться над своим носителем. Те, кто хоть раз в жизни худел особенно это чувствовали. Когда себя ограничиваешь в рационе, то нельзя, сё нельзя. И в какой-то момент тебе мозг выдаёт: «Мёд полезный!» И ты съедаешь три торта «Медовика».
Телешоу "22 комика"

Вообще я хочу похвалить этот бюджетный рецепт торта "Медовик", потому что он идеален в пост. Если вам по тем или иным причинам сейчас не нужны в еде яйца, молочные продукты, сливочное масло, этот вариант - идеален. Коржи получаются с тонким карамельно-медовым вкусом, очень приятные и совсем не намекающие на какие-то ограничения, поэтому смело решайтесь, это неплохой домашний торт для семейного чаепития.

Ингредиенты для теста:

450 г муки;

150 г сахара;

100 г меда;

50 мл воды;

100 мл растительного масла;

1 ч. л. соды;

1 ч. л. соды;

1/2 ч. л. соли.

Ингредиенты для крема:

500 мл светлого сока;

2,5-3 ст. л. манной крупы;

100 г сахара (если сок не сладкий);

ванилин по вкусу.

постный медовик рецепт

Смешиваем воду, сахар и мед, ставим кастрюлю на водяную баню и прогреваем до однородности.

постный медовик рецепт

Добавляем соль и соду - аккуратно, масса начнет пениться и пузыриться, норовя выбраться из кастрюли. Хорошо размешиваем.

постный медовик рецепт

Снимаем с огня.

постный медовик рецепт

Всыпаем муку. Пока масса будет горячей, размешивать будет не сложно, но с остыванием теста это будет делать все сложнее и сложнее.

постный медовик рецепт

До эластичности вымешиваем тесто уже на рабочей поверхности. Останется чуть липким - это нормально, это мед. Не поддавайтесь искушению добавить муки - заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1-2 часа.

постный медовик рецепт

Остывшее тесто делим на 8 частей, раскатываем в тончайшие пласты сразу на листе пергаментной бумаги, вырезаем по тарелке, накалываем вилкой в нескольких местах.

постный медовик рецепт

Выпекаем при температуре 200 градусов около 5 минут (ориентируйтесь на свою духовку, корж должен высохнуть и поменять цвет).

постный медовик рецепт

Таким же образом выпекаем все коржи. Обрезки тоже раскатываем в тонкий корж, выпекаем как есть - он пойдет на обсыпку торта.

постный медовик рецепт

Готовим крем. Доводим до кипения сок, тонкой струйкой вводим манную крупу. Провариваем до загустения и выключаем огонь. Крем должен как следует остыть.

постный медовик рецепт

После этого взбиваем его до пышной однородной массы.

постный медовик рецепт

Приступаем к смазыванию коржей. На сервировочную тарелку кладем корж, затем - несколько ложек крема. Распределяем по всей площади, накрываем следующим коржом.

постный медовик рецепт

Оставшийся крем наносим на последний корж и бока торта. Присыпаем торт измельченной крошкой после выпекания обрезков.

постный медовик рецепт

Готовый торт оставляем для пропитки на 5-10 часов, после чего нарезаем и подаем. Приятного аппетита!