Горькая правда, касающаяся цитрусовых, заключается в том, что белая прослойка между цедрой и мякотью грейпфрутов или апельсинов очень горькая. Мембрана, которая отделяет каждую секцию цитрусовых друг от друга, тоже горька, хотя и не настолько, как белый слой. Тем не менее гораздо приятнее, когда в салатах или десертах фрукты очищены от того, что может испортить вкус конечного блюда, поэтому я предлагаю посмотреть, как быстро и хорошо очистить цитрусовые от горечи.
Пошаговую инструкцию предлагает сайт Кукинг.нет, для него нужен острый нож. Есть и более простой способ - практически .
Мастер-класс с хорошими фотографиями можно найти и тут, однако, пояснения придется читать на английском языке.