Суфлееее... Хочется смаковать само слово - нежное, тающее, изумительное. А блюдо с таким названием, на мой взгяд, сразу можно отнести к категори деликатесов. Я сегодня устраиваю себе праздник - готовлю вместе с сайтом Сладкое.инфо творожно-яблочное суфле. Строго говоря, это не суфле в его классическом понимании, но так называть приятнее, поэтому не знаю, как вы, а я буду готовить суфле!
Ингредиенты:
200 г творога;
1 ст. л. сметаны;
1 яичный желток;
3 яичных белка;
2 больших яблока;
1 пакетик ванильного сахара;
3 ст. л. сахарной пудры;
1 ст. л. сливочного масла.
Яблоки мелко нарезать, смешать с сахаром и на небольшом огне довести до кипения. Отставить в сторону. Творог взбить со сметаной и желтком. Выложить в смазанную маслом форму для запекания.
Сверху положить подготовленные яблоки, присыпать ванильным сахаром и половиной сахарной пудры. Белки взбить с оставшейся пудрой в крутую пену. Выложить на яблоки и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 30 мин.
Источник