Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Торт «Монплезир»

Торт «Монплезир»

Mon Plaisirс французского переводится как «мое удовольствие». А еще Монплезир - это дворец в Петергофе, любимое детище Петра Первого. Не знаю, имеет ли дворец к этому рецепту какое-то отношение, но, если вы попробуете этот торт, удовольствие вам обеспечено. Орехи, сгущенное молоко, миндальные хлопья, смородиновое варенье, шоколад и коньяк сделают свое дело!


Ингредиенты:


Для теста:

1 стакан муки;

¾ стакана крахмала;

1,5 стакана сахара;

300 гр сливочного масла;

9 яиц;

250 гр грецких орехов или фундука;

2 ч.ложки разрыхлителя.


Для крема:

400 г сливочного масла;

1 банка сгущенного молока;

3 ст. л. сахарной пудры;

5 ст. ложек какао-порошка.


для пропитки:

2-3 ст. ложки смородинового варенья;

50-100 мл коньяка;

миндальные хлопья;

шоколад тертый;

цукаты или мармелад для украшения.


Оставить несколько цельных орешков для украшения, остальные измельчить в блендере.

Яйца выложить в миску, всыпать сахар. С помощью миксера хорошенько все взбить. В другую посуду выложить сливочное масло и взбить. Добавить крахмал. Всыпать орехи и перемешать. Вылить яично-сахарную смесь, продолжая взбивать добавить муку. Добавить разрыхлитель и перемешать.

Выложить тесто в смазанный маслом противень. Поставить противень с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать около 1-1,5 часов.

Для приготовления крема взбить сливочное масло, добавить сгущенку и сахарную пудру.

Продолжая взбивать добавить какао-порошок, взбить все в однородную массу.

Для приготовления пропитки смешать варенье с коньяком.

Готовый корж оставить в выключенной духовке на 10 минут, затем вытащить из формы и остудить. Разрезать пополам на два пласта. Каждый пласт смазать пропиткой. Один корж хорошенько смазать кремом, закрыть вторым. Бока и поверхность торта смазать оставшимся кремом. Украсить торт миндальной стружкой, орехами, цукатами и тертым шоколадом. Дать торту постоять в прохладном месте.

Перед подачей разрезать торт на порции и подать к столу.

Приятного аппетита!


Мастер-класс с пошаговыми фото находится здесь



««Июль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13
141516171819
20212223242526
2728293031