Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Вкусная творожная запеканка

Вкусная творожная запеканка

Что для вас вкусная творожная запеканка? Какой она должна быть? Возможно, это что-то очень похожее на чизкейк - нежное, кремовое, сливочное? Или ваш идеал - творожная запеканка как в саду? Может, вы предпочитаете творожную бабку с рисом? Или любите запеканку с вермишелью?

Кальций, как известно, - строительный материал костной системы, его надежный защитник и охранник. Считается, что суточная норма этого микроэлемента - 1000-1500 мг в день. Чтобы получить такое количество кальция, нужно съесть... 1 кг творога! Разумеется, экстремальный подход к питанию поддерживать не стоит - достаточно вспомнить, что кальций в избытке имеется и во многих других продуктах питания: бобовые (соя, фасоль, горошек, чечевица), ягоды (клубника, абрикос, крыжовник, виноград), фрукты (ананасы, яблоки, апельсины, персики), овощи (шпинат, морковь, репа, капуста, свекла), хлеб, крупы, яйца, орехи не менее богаты кальцием, поэтому есть один творог по меньшей мере неразумно. Впрочем, и пренебрегать им тоже не стоит, ведь, помимо указанного элемента, он богат и многими другими полезными веществами.

рецепт творожной запеканки

О вкусах, понятное дело, не спорят, и я не буду убеждать вас в том, что вкусная творожная запеканка - это именно то, что собираюсь показать чуть дальше в пошаговых фотографиях. Отнюдь. Мне сегодня хочется просто немного расширить ваши горизонты и познакомить с еще одним видом творожной запеканки, которая, уверена, очарует всю вашу семью, понравится вам самим и займет достойное место в кулинарной книге.


Ингредиенты для блинчиков:

6 яиц;

600 мл молока;

2 ст. л. цельнозерновой муки;

4 ст. л. обычной пшеничной муки;

1/3 ч. л. соли;

3-4 ст. л. растительного масла;

3 ст. л. сахара.


Ингредиенты для начинки:

500 г творога;

2 яйца;

1 стакан сахара;

ванилин.


Ингредиенты для заливки:

200 мл сливок;

1 яйцо;

1/2 стакана сахара;

ванилин.


рецепт творожной запеканки

Сначала занимаемся блинчиками. Разбиваем в миску яйца.


рецепт творожной запеканки

Добавляем молоко, растительное масло, сахар, соль.


рецепт творожной запеканки

Всыпаем муку. Мне последнее время очень нравится добавлять в тесто цельнозерновую муку - заменяю ею часть обычной. Изделия получаются с очень интересной структурой и несомненно более полезными.


рецепт творожной запеканки

Вымешиваем тесто до однородности.


рецепт творожной запеканки

Получается не густая масса - жидкая, но тянущаяся за ложкой.


рецепт творожной запеканки

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковородке. Первая сторона - до сухих краев.


рецепт творожной запеканки

Переворачиваем.


рецепт творожной запеканки

Готово. Впринципе можно угощаться, но наша задача в другом - поэтому терпим и готовим дальше.


рецепт творожной запеканки

Смешиваем начинку: творог, яйца, сахар, ваниль.


рецепт творожной запеканки

У меня был сухой нежирный творог, поэтому и масса вышла чуть рыхлой. Если взять более жирный творог, масса будет более кремовая.


рецепт творожной запеканки

Смазываем сливочным маслом форму для запекания.


рецепт творожной запеканки

Выкладываем на дно и бортики несколько "пустых" блинчиков.


рецепт творожной запеканки

На каждый блинчик выкладываем примерно 1,5 ст. л. творожной массы, равномерно распределяем ее по всей поверхности.


рецепт творожной запеканки

Сворачиваем трубочкой.


рецепт творожной запеканки

Разрезаем на несколько частей.


рецепт творожной запеканки

Выкладываем в форму - "стоя".


рецепт творожной запеканки

Аккуратно заполняем всю форму.


рецепт творожной запеканки

Смешиваем ингредиенты для заливки.


рецепт творожной запеканки

Слегка взбиваем.


рецепт творожной запеканки

Выливаем заправку поверх блинчиков.


рецепт творожной запеканки

И запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.


рецепт творожной запеканки

Приятного аппетита!



««Июнь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930