А вот рецепт очень вкусной закуски по материалам сайта о греческой кухне.
В 2005 году грекам удалось отвоевать уникальное право именовать свой национальный мягкий соленый сыр фетой, и это решение поддержал Евросоюз. Тем не менее Греция все равно занимает лишь небольшую долю европейского рынка брынзы, доминируют на котором Дания и Германия.
Греки производят фету, пользующуюся широкой популярностью в стране уже 6 тыс. лет, из смеси овечьего и козьего молока. Жители страны потребляют около 100 000 тонн этого продукта в год. Греческая брынза идёт в салаты, пироги и в качестве закуски. Фета также очень популярна среди туристов, приезжающих в Грецию.
Ингредиенты:
1 яйцо;
1 ч.ложка орегано;
125 мл муки;
2 ст.ложки оливкового масла;
2 больших помидора, порезанных кружочками;
листья базилика для украшения;
соль, чёрный молотый перец.
Порежьте фету на кусочки примерно 5 х 10 см – из 250 г должно получиться 8 кусочков. В небольшой чашке взбейте яйцо вместе с орегано. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Окуните каждый кусок сыра в яйцо, затем обваляйте в муке и быстро обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Высушите на бумажном полотенце. Выложите на большую красивую тарелку с ломтиками помидора, посолите и поперчите по вкусу, украсьте базиликом и подавайте на стол.