Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Жареный сыр

Жареный сыр

Какая еда поднимает вам настроение? Сладости? Бутербродик с колбасой? Копченая рыба?

Мой муж - абсолютный сыроман (есть такое слово?). Если в холодильнике нет нескольких видов сыра, он искренне считает, что наступил голод. Залог удачного перекуса - три-пять кусочков различных сыров. Жареный сыр я готовлю при наличии времени и настроения - и вот такая еда всегда улучшает настроение мужа.

Камамбер - мягкий французский сыр с белой плесенью. Покрытый белой бархатистой корочкой, которая образовывается из особого вида сырных бактерий Penicillium camemberti, он невероятно нежный, тонкий, элегантный внутри. Оказывается, "правильный" камамбер должен иметь определенные размеры: 3,1 см толщины, 11,3 см в диаметре и быть весом 340 грамм. Чтобы приготовить 12 таких "головок", нужно 25 литров молока.
Его принято подавать просто так - на сырной тарелке в конце основного приема пищи, перед десертом. Однако, этим применение камамбера не ограничивается - существует множество рецептов с использованием чудесного сыра.

рецепт жареного сыра

Жареный сыр очень вкусен в компании с фруктами, клюквенным соусом, салатным миксом. Если вам нужен красивый завтрак, праздничная закуска на скорую руку или просто настроение-поднимающий перекус, рецепт жареного сыра вам в помощь!


Ингредиенты:

40 г сливочного масла;

1 яйцо;

50 г мелких сухарей;

2 головки сыра.


Я так понимаю, что купила "неправильный" камамбер, ненастоящий - он у нас продается сразу в виде небольших порционных "шайбочек", которые удобно жарить. Если у вас под рукой стандартная упаковка сыра, разрежьте "головку" на треугольные кусочки и очень тщательно обваливайте в сухарях, чтобы сыр не вытек из-под панировки.


Камамбер со всех сторон обмакиваем в яйцо, опускаем в сухари и сразу помещаем на разогретую сковородку с маслом. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.

Подаем сразу.


Вкусно с клюквенным конфитюром, апельсиновым соусом, свежей малиной, яблоками, орехами или просто салатными листьями.


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212223
24
252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"