Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Жюльен «Наслаждение»

Жюльен «Наслаждение»

Жюльены хороши простотой приготовления и неизменной эффектностью на столе - когда собравшиеся гости получают по маленькой кокотнице горячей закуски, ароматно пахнущей грибами и сыром, атмосфера значительно оживляется, разговоры становятся веселее, настроение выше.

Это базовый рецепт - несложный и доступный. От себя добавлю лишь одно - в те времена, когда я только-только начинала отдельную от родителей жизнь, и мои кухонные причиндалы не радовали особым ассортиментом, я готовила жюльены в одной огромноый форме. Гости черпали закуску из общего блюда, и не могу сказать, что это как-то кого-то расстраивало.


Ингредиенты:

200 г куриного филе;

300 г шампиньонов;

2 луковицы;

200 г сливок (15—20%);

100 г твердого сыра;

2 ст. л. муки;

2 ст. л. растительного масла;

молотый черный перец по вкусу;

соль по вкусу.


Отварите куриное филе до готовности и мелко нарежьте.


Шампиньоны почистите и нарежьте, лук мелко покрошите.


Обжарьте лук на растительном масле, затем добавьте шампиньоны и жарьте, пока не выпарится вода. Добавьте куриное филе, посолите, поперчите и снимите с огня.


На сухой сковороде поджарьте муку до золотистого цвета, добавьте сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения. Соедините с грибами и филе и снимите с огня.


Выложите массу в кокотницы, посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте жюльен в духовке при температуре 180° С примерно 30 минут.

Источник


««Февраль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262829 
Рецепты от "Изюминки"