Если уж мы заговорили о предстоящих праздниках, уместным будет подумать и о закусках. Они ведь тоже должны соответствовать моменту, не только основные блюда! Так что обратите внимание на этот рецепт foodmorning.ru - необычная подача жульена в тарталетках обязательно привлечет к себе внимание ваших гостей!
Ингредиенты:
500 г белых грибов (свежих);
200 г слоёного теста;
200 г сметаны;
200 г тёртого сыра;
1 ст. л. муки;
4 ст. л. растительного масла;
2 луковицы;
1 зубчик чеснока;
соль, специи по вкусу.
Грибы крупно нарезать, чеснок и лук измельчить. Грибы обжаривать на 2 ст. л. растительного масла в течение 2 мин., добавить оставшееся растительное масло, лук и чеснок, готовить еще 15 мин.
Всыпать в сметану муку и тщательно перемешать, растирая комки, затем добавить грибной бульон, соль, перец, перемешать. Добавить сметанный соус в грибы, тушить на слабом огне 10 минут, время от времени помешивая.
Тесто раскатать и вырезать из него 8 лепёшек, разложить их в кокотницы, подровнять края. Накрыть тесто фольгой, затем насыпать сверху фасоль или горох (сухие) и поставить выпекать в духовку при температуре 200 градусов на 10-15 мин.
Вынуть кокотницы с тестом из духовки, заполнить каждую жульеном и посыпать сыром. Вернуть жульен с грибами в тарталетках в духовку и выпекать ещё 10 минут.
Украсить каждую тарталетку половинками помидоров черри.