говядина
Камди-ча
Рубрика: Кулинарная энциклопедия -> обзоры сайтов -> Особые пожелания -> Рецепты НА ВТОРОЕ -> рецепты национальной кухни
Рецепт корейской кухни меня лично привлек в первую очередь названием - звучит гордо и многообещающе. Сочетание мяса и картофеля - классика, соевый соус привычен для восточных кухонь... В общем, решено: готовим!
Рецепт с сайта Мир Кулинара
Рецепт предложен ![[info]](/img/userinfo.gif){kind=small}
valmag.
По ее словам, это "очень удачный экспромт". Автор отварила говядину в скороварке, для ускорения процесса, иначе ее надо тушить несколько часов. А потом, уже отваренную, довела до ума карамельным соусом.
Самая дорогая и необычная еда в мире
Рубрика: Кулинарная энциклопедия -> обзор продуктов -> обзоры сайтов
Самая дорогая пряность в мире - шафран. Настоящий шафран представляет собой тычинки растения семейства крокусовых (Crocus sativus). Из тычинок цветков бархатцев также изготавливается шафран, называемый ложным, или имеритинским. Тычинки собираются вручную, а затем высушиваются. Для получения полукилограмма пряности нужно 225000 тычинок. Чтобы облагородить блюдо, рассчитанное на троих-пятерых человек, достаточно не более чем шести тычинок настоящего шафрана. Имеритинский же шафран используется в существенно больших количествах и не дает такого аромата. Один килограмм настоящего шафрана стоит около 6 тысяч долларов.
Отличный рецепт! Опять же мало времени, мало ингредиентов, а результат – просто пальчики оближешь! Всем гурманам настоятельно рекомендую. Мясо получается нежным и сочным, а перец добавляет все необходимое для вкусовых качеств. Спасибо carina-forum за этот рецепт!
Кубики говядины с соусом из фуа-гра и яблочным желе
Рубрика: Кулинарная энциклопедия -> обзоры сайтов -> Рецепты НА ВТОРОЕ
Звучит-то как, вы обратили внимание? Не просто красиво и оригинально, а очень правзднично, торжественно и нарядно. Блюдо не из самых простых, зато однозначно одно из эффектнейших. Кроме того, что мясо само по себе получается необычайно вкусным, особую "изюминку" блюду придает яблочное желе. Фирменный рецепт Микеле Броджиони, Шеф-повара ресторанов "Ле Дюк","ЦДЛ". Немного сложен в изложении, но совсем не сложен в приготовлении.
Берите на заметку - рецепт от "Марр Русии"
Азу по-татарски
Рубрика: Кулинарная энциклопедия -> обзоры сайтов -> Особые пожелания -> рецепты национальной кухни -> Сборная солянка рецептов
Азу — традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса (говядины, баранины или молодой конины), тушёных с помидорами (или томатным соусом), луком, картофелем (часто с ломтиками солёного огурца) в остром соусе. Азу из баранины можно тушить с морковью, порезанной тонкими кружочками. Сегодняшний наш рецепт азу от авторов сайта vilok.net, имеет, если можно так сказать, облегченный вариант – без помидоров и соленый огурцов. Пробуем?
Гуляш из квашеной капусты с рисом
Рубрика: Кулинарная энциклопедия -> обзоры сайтов -> Особые пожелания -> Рецепты НА ВТОРОЕ -> рецепты национальной кухни
Что ж, в теории мы выяснили, что такое венгерская кухня. Не пора ли перейти к практике и приготовить что-нибудь, чтобы закрепить пройденный материал? Думаю, начать лучше всего с гуляша. Это блюдо - самое первое, какое приходит на ум при упоминании о венгерской кухне. Вариантов гуляша, конечно, множество. А мы познакомим вас рецептом из квашеной капусты с рисом.
Мясной салат с сыром и яблоками
Рубрика: Кулинарная энциклопедия -> обзоры сайтов -> САЛАТЫ и закуски
На Пасху принято, чтобы стол был богатый, щедрый, мясной.. и очень вкусный. Ну, и конечно, как же обойтись без салатов? С грибами, сыром, с мясом.. Чтобы после Великого Поста отвести душу и наесться вкуснятины. Как раз для такого случая предлагаю вам рецепт мясного салата с сыром и яблоками. Надеюсь, ваши гости будут в восторге!
Домашняя колбаса
Рубрика: Кулинарная энциклопедия -> обзоры сайтов -> Особые пожелания -> Рецепты НА ВТОРОЕ -> рецепты национальной кухни -> Сборная солянка рецептов
На Пасху заканчивается пост и начинается мясоед, поэтому пасхальный стол богат и на различные мясные блюда: колбасы, буженину, холодец, отбивные и т.д.
Традиционно в Украине авторитетом пользуется так называемая свежина. Раньше перед Пасхой обычно зарезали поросенка, и именно это мясо шло на приготовление мясных блюд: зельцев, буженины.
А уж о домашней колбасе и говорить не приходится: что за Пасха без нее?
Почему вам стоит приготовить розы из слоеного теста на завтрак уже завтра? Во-первых, это красиво! Утро должно начинаться красиво - ...
Наверно, вы уже неоднократно слышали про семена чиа и их полезные свойства. Известные еще под названием "сальба", они стали незаменимым ...
Осень - это прекрасно, должна вам сообщить! Я оживать начинаю только в это время года, оно для меня - начало, ...
Если вы когда-нибудь были у меня в гостях, вы знаете, что такое крутоны - я их люблю нежно и страстно, ...
Картофельный хлеб получается мягким, легким и воздушным, с тонкой корочкой и нежным мякишем. Съедается очень быстро, но и хранится долго, ...