Так, садитесь поудобнее и начинайте слушать внимательно. Я собираюсь рассказать важное. Оооочень важное. Тема сегодняшней лекции - как приготовить баклажаны в духовке. Не банально. И не скучно. Оригинально. И, разумеется, очень вкусно. Заодно так, чтобы было просто и легко. И доступно. И вообще - предлагаю практически идеальный рецепт, который не имеет ни единого недостатка. Ага, уже заинтригованы? Тогда доставайте блокноты и карандаши и непременно записывайте, что сегодня по дороге домой вы должны забежать в супермаркет и купить к ужину недостающие ингредиенты, чтобы забежав на кухню, быстренько поставить в духовку великолепный овощной крамбль, а потом, насладившись им сполна, понять, что отныне на вопрос, как приготовить баклажаны в духовке, будете вспоминать только лишь этот рецепт.
Слово "крамбл" (сrumble) в переводе с английского языка означает "раскрошить, обсыпать".
Да, я знаю, что классический крамбль - это сладкий крамбль. Но иногда стоит отойти от правил и приготовить что-то вопреки. В таких случаях получается или полная ерунда или что-то безумно вкусное. Крамбль с овощами с крошкой из пармезана - это второй вариант, поверьте. В общем, если вы сегодня решаете, как приготовить баклажаны в духовке, считайте, что вы уже решили. Ну, или я решила за вас!
Когда такое изобилие овощей, как-то не хочется консервировать их по отдельности. Я часто делаю овощное ассорти на зиму – из всего, что найду на огороде (ну, или на рынке). В ход идут в первую очередь огурцы и помидоры. К ним я добавляю лук, сладкий перец, кабачки, патиссоны, морковь, цветную капусту, можно и куски кочанной капусты. Овощи впитывают вкус и аромат друг друга, получаются очень вкусными. Если вы не знаете, как еще можно заготовить овощи на зиму, рецепты консервации салатов к вашим услугам.
