Брауниз – это необыкновенно вкусные шоколадные пирожные, очень популярные в Америке. Их необычность в том, что сверху корочка сухая и хрустящая, а внутри они почти кремовые (как непропеченный бисквит). Рецептов брауниз существует великое множество. Мне очень понравился с черным перцем от Инны – сладко и ароматно, с небольшим острым оттенком. Готовим?

Читать дальше ...

Вкусный торт – он и в Африке вкусный торт. А тем более из заварного теста. Моя приятельница, ярая поклонница бисквитов, всегда считала, что заварное тесто – это утопия. Может, и получится, но после 20 лет изнурительных тренировок. Пришлось разубеждать. Получилось. Как раз с помощью этого рецепта. Так что рекомендую!

Читать дальше ...

Шу - это пирожные из заварного теста. От привычных нашему уху эклеров их отличает только форма: шу шаровидной формы, а эклеры - палочковидной. Не знаю почему, но мне милей шу - маленькие, аппетитные, они так и просят : "Ну, съешь, меня, пожалуйста!" К тому же, их можно слопать гораздо больше, чем эклеров - они же маленькие и их много - ну, кто будет считать?

Читать дальше ...

Очень вкусный и нежный. И, что немаловажно, очень аппетитный. К тому же полезный: и морковь, и орехи, и апельсин – просто сплошные витамины! Даже если вы вдруг не любите морковь, не переживайте – вкус ее практически не чувствуется. Что тут еще можно добавить? Только одно: идем готовить!

Читать дальше ...

Люблю сметанные торты – они всегда получаются очень нежными… да и вообще просто всегда получаются! Так что это беспроигрышный вариант для неопытных кулинаров, которые боятся что-то испортить, или для тех, кто не любит слишком сложные рецепты. А мне он очень понравился за праздничный и яркий срез – веселые такие кубики в сметанном креме.. ммм!

Читать дальше ...

Постоянные наши читатели, которые не любят тыкву, меня захотят растерзать: ну вот, снова эта… тыква…! Что могу сказать в свое оправдание, кроме того, что люблю ее безумно и готовлю с большим удовольствием? Просто не оставляю надежды убедить ярых противников тыквы, как это вкусно, полезно и красиво: тыквенный пирог. Ну, а если вы так же, как и я, относитесь к ней нежно и трепетно, еще один рецепт пирога вас только порадует, правда? Так что приступим…

Читать дальше ...

Помните, у нас недавно был рецепт медовика на быструю руку? Это несколько другой вариант - вдумчивый, высокий, серьезный и помпезный. Впрочем, вкус у этого торта совершенно иной - мягкий, домашний и уютный.

В маминой кулинарной книге этот торт называется "Чудо". Он действительно необычный - легкий, ароматный и какой-то очень-очень семейный.

Читать дальше ...

Да, это соблазн. Соблазн искушенный и нахальный в своей уверенности, что неотразим. Самое невероятное, что так оно и есть. И когда ты пробуешь совсем немножко, совсем чуточку, уверенная, что сможешь после маленького кусочка остановиться, отчетливо понимаешь - нет. Не можешь. И не хочешь. До свиданья и простите, дорогие калории, диеты и посты... Удержаться невозможно. Может, во всем виноват шоколадный корж. Может, очень нежная и влажная заварная помадка. Или упругий и пористый слой суфле... Но едва услышав кофейно-сливочный аромат, вы не сможете сказать "нет". И не надо... Забудьте обо все и наслаждайтесь!

Читать дальше ...

«Эстерхази» — миндально-шоколадный торт, популярный в Венгрии, Австрии и Германии. Назван в честь Пала Антала Эстерхази (1776—1866), министра иностранных дел Австро-Венгерской монархии.

Рецепту этому много лет. Говорят, он был изготовлен поваром  Эстерхази на день рождения сына.

Рецепт, конечно, непростой, но получается безумно вкусно!

Рискнем? 

Читать дальше ...