Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Брауниз с черным перцем

Брауниз с черным перцем

Брауниз – это необыкновенно вкусные шоколадные пирожные, очень популярные в Америке. Их необычность в том, что сверху корочка сухая и хрустящая, а внутри они почти кремовые (как непропеченный бисквит). Рецептов брауниз существует великое множество. Мне очень понравился с черным перцем от Инны – сладко и ароматно, с небольшим острым оттенком. Готовим?


Ингредиенты:


115 гр сливочного масла;

200 гр 70% темного шоколада;

2 ст. ложки несладкого какао-порошка;

3 больших яйца;

200 гр сахара;

2 ч. ложки ванильного экстракта ( или пакетик ванильного сахара);

0,5 ч. ложки соли;

1 ст. ложка свежесмолотого черного перца;

125 гр муки.


Разогреть духовку до 180 градусов. Квадратную жаропрочную форму размером 20х20 см. выложить бумагой для выпечки, оставив свисающие края с двух сторон.

Шоколад, разломанный на маленькие кусочки и сливочное масло поместить в миску, поставить ее на кастрюлю с кипящей водой таким образом, чтобы вода не касалась донышка миски и , помешивая, растопить шоколад и масло до однородности. Просеять туда же какао-порошок и хорошо перемешать. Снять с огня и слегка охладить.

Взбить яйца с сахаром, добавить ванильный экстракт (или ванильный сахар), соль и черный перец и хорошо перемешать, затем постепенно вмешать в еще теплую шоколадную массу, просеять муку и тщательно перемешать до гладкости. Вылить в приготовленную форму и выпекать 35-40 минут. Лучинка, вставленная в середину, должна выходить липкой с крошками.

Оставить брауниз в форме до полного остывания. Вынуть из формы, используя свисающие края бумаги для выпечки. Нарезать на квадратики.

И наслаждаться!


Источник



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141517181920
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"