Все рецепты десертов проверены «Изюминкой»!
Лучшие рецепты тортов и сладкой выпечки
Вкусные рецепты печенья
Как приготовить пирог?
Простые рецепты пирожных
Рецепты десертов на форуме
ЖЖ-юзер elaizik: "Каждая израильская хозяйка считает своим долгом подать на стол в праздник Шавуот творожный торт. Рецептов множество - на любой вкус. И каждая утверждает, что её - самый вкусный. А у меня нет фирменного торта, каждый год я пеку что-то новое. В этом году я выбрала рецепт Рут Оливер.
Меня привлекло необычное сочетание традиционного творожного торта и лимонного курда.
Вкуснее торта я ещё не пекла! Возможно, он и станет моим фирменным... а возможно, и вашим!"
Посмотрите, какой эффектный вариант оформления рулета из дрожжевого теста! Ничего сложного, самые привычные продукты и действия, а какой результат!
Автор пишет: "Да, с черешней. Это компромисс. Потому что о варениках с вишней - не мороженой, не консервированной, а свежей - остались лишь воспоминания.
Вишню в наших краях выращивают почему-то в столь малых количествах, что она практически недоступна. А если и доступна, то оставляет желать лучшего и годится разве что на компот: мелкая, неказистая, то ли не вызревшая, то ли просто дикая. От одного вида оскомина появляется. Если вынуть из нее косточки, то, кажется, ничего и не останется. Именно такую я увидела на рынке в конце прошлой недели.
Торговавший ею мачо оскорбился, когда я сказала, что это не лучшая вишня, вишня - она другая. "Это ты мне говоришь? - вскипел мачо. - Она такая. И только такая". Дискуссии о вишне в мои планы не входили, и я купила у мачо крупную отборную черешню. К счастью, она год от года становится все вкуснее. Видимо, где-то ее даже скрещивают с вишней, потому что появились сорта не приторно сладкие, а кисло-сладкие, неуловимо напоминающие вишню. Кстати, в иврите существует одно общее название для вишни и черешни: "дувдеван". Если хотят подчеркнуть отличие, добавляют слово "маток" (сладкий) - для черешни и "хамуц" (кислый) - для вишни. Продвинутые торговцы, впрочем, успешно выучили оба русских слова.
Вот так вместо вареников с вишней я наваяла вареники с черешней.
Есть такая традиция - выпекать Fortune Cookies (Печенье Судьбы). Достаточно щедрая на интерпретации идея. В целом все просто: Fortune Cookies - это такие вот печеньки с записочками внутри. На записках могут быть:
— предсказания (традиционно);
— пожелания (если празднуете день рождения);
— загадки для деток;
— тексты для игры в фанты ;
— тексты для розыгрышей или праздничных лотерей;
— тексты для розыгрыша ролей для игр в компании.
Этот рецепт был прочитана давным давно в каком-то журнале, там его давал шеф-повар киевского ресторана "Барселона". Делаю его часто, изменив немного по своему вкусу. В исходном рецепте для сиропа использовался коньяк, не было приправ и шоколада.
Сорбе (сорбет) – это арабское слово "шербет", произнесенное на французский манер. Арабы называли шербетом несколько разных блюд: сладкое густое кушанье из фруктов, сахара, орехов и шоколада, разведенные водой соки с пряностями, а также прохладительные напитки с вареньем. Во французскую кулинарию шербет пришел как один из видов фруктового или ягодного мороженого, приготовленного без добавления молока, сливок и какого-либо жира. Сорбе можно назвать диетическим десертом, ведь калорий в нем мало, а витаминов много.
Сорбе можно сделать практически из любых ягод и фруктов, главное, чтобы они были довольно сочными. Очень приятное сорбе получается из арбуза и дыни благодаря их освежающему вкус.
Главным героем предстоящих событий станет средний родственник американского Rich
Chocolate Cake. Средний - потому как не дальний, но и близким назвать его нельзя. А история его создания началась накануне дня рождения родителя, страстно любящего шоколад.
Воодушевившись, отправилась за вдохновлением и идеями на просторы рунета. Побродив по
кулинарным сайтам с добрых сорок минут, воодушевление как-то притухло, но зародилась надежда найти что-нибудь цепляющее на сайтах англицких, вбив в гугл волшебные "chocolate", "cake", "best". Вот тут-то и началось самое интересное! Состояние "не из чего выбирать!", трансформировалось в "не знаю что выбратьспаситепомогите!" Отзывы на всю продукцию замечательные, фотографии - хоть монитор слюнями закапай. В итоге всё же ткнула на один из шедевров, вроде как определившись. Тут-то засада и случилась - на выбранном собрании рецептов cake-ов, были рецепты... самих cake-ов. То бишь, в прямом смысле слова. Кекс - он кекс. А если хотите крем - frosting - эт, пожалста, проследуйте в раздел кремов. Ну, где наша не пропадала, кто ищет - тот найдёт! Вперёд и с гуглом, как говорится.
...Не утомляя подробностями поиска, перейду к результатам. В процессе действа были прочитаны с десяток рецептов и кексов и кремов. И комментариев. Наученная своим и чужим (из тех же отзывов) опытом, состав крема подбирала из соображений "чтоб не расплылось", кекс модифицировала под "легкое отлипание от формы". Ну и так, немного на свой вкус.
Итогом стал очень нежный, шоколадный трёхслойник, не стремящийся разбежаться во все
стороны и захватить холодильник.
Итак, приступим.
Кекс получается красивый, эффектным, ярким - причем, и по внешнему виду, и на вкус.
Рецепт простой, результат всегда отменный.
Груши - это, по-моему, кусочек рая! Ароматные, сочные, душистые... В них нет приторности - они искренние и какие-то честные, они простодушные и открытые, они доброжелательные и богатые. Пирог с ними - это райская пища, точно вам говорю. я ведь пробовала.
Постарайтесь выбрать не мягкие плоды для этого рецепта - нужно, чтобы дольки груш держали форму. Лучше, если они будут чуть твердыми - сок скорее всего останется в них, и пирог получится особенно вкусным.
