Иранские ученые пришли к выводу, что людям, которые любят горячий чай, грозит опасность. По мнению специалистов, горячий чай может увеличить риск возникновения рака пищевода.

В исследовании, опубликованном в специализированном британском медицинском издании British Medical Journal, говорится, что употребление черного чая, температура которого не ниже 70°С, повышает риск возникновения рака пищевода.

При этом добавление в такой чай молока, как это делают многие люди на Западе, немного остужает напиток, соответственно, уменьшая этот риск.

Эксперты полагают, что именно этим объясняется тот факт, что рак пищевода встречается на Западе реже, чем в других странах мира.

Ежегодно от этой разновидности рака в мире умирает более полумиллиона человек, сообщает BBC.

Источник

Две трети населения нашего шарика считают рис своим основным продуктом. Рассказывать о питательных свойствах этого злака, наверное, не имеет смысла - они вполне оправданы пословицей, которую приписывают великому Будде: "Тот, кто предлагает рис, предлагает жизнь." Лучше давайте "пройдемся" по основным сортам далеко не всегда белых зернышек и вспомним, чем они отличаются друг от друга. 15 000 существующих сортов мы вряд ли сможем охватить, но самые популярные назвать можно.

Арборио - итальянский среднезерный рис, один из самых популярных сортов риса для приготовления ризотто и паэльи.

Басмати - сорт ароматного длиннозерного риса, отличающийся присущим только ему вкусом и обладающий более длинными и тонкими зернами, чем обычный длиннозерный рис. Признан "королем риса" во всем мире; используется как самостоятельно, так и в сочетании с диким рисом.

Читать дальше ...

Как-то не задумывалась раньше, что супы - это свой огромный мир с особыми тайнами, секретами, рангами. Да, я люблю первые блюда, стараюсь готовить их разнообразно и интересно, но только с открытием этого сайта поняла, что все, чем я занималась ранее, - пустяки и детские игры.

Вы узнаете, как приготовить вкусный бульон, который является основой супа, что добавить для улучшения вкуса и аромата, какие хитрости нужно учитывать при приготовлении и многое другое, что поможет вам совершенствовать и разнообразить ваш стол. Рекомендую!

Очень хорошая статья о секретах правильного чизкейка. Прониклась настолько, что в ближайшие дни обещаю порадовать вас своим маленьким кулинарным шедевриком - если, конечно, он у меня получится.

Люблю, когда к украшению и подаче блюда подходят творчески.

Любимый сырный салат моего мужа (сыр, яйца, чеснок, майонез) в следующий раз преподнесу ему в таком оригинальном виде.

Детальные инструкции найдете в блоге талантливой Жанны Магини, радующей нестандартным подходом к оформлению блюд.

Ингредиенты на 6-8 порций:

— 400 г сливочного сыра (типа интернационального сыра Филадельфия), размягченного

— 1 1/2 стакана тертого сыра Monterey Jack или Чеддер (см заметку внизу)

— 1 зубчик чеснока, мелко порезанного

— соль и черный молотый перец

— сельдерей, гвоздика, кусок черного хлеба (памперникель), черные оливки, морковь

Читать дальше ...

Есть сайты - шкатулки: открываешь их, любуешься горкой драгоценностей, но все содержимое можешь оценить, только перебирая по крупинкам-бусинкам то, что внутри.

Море эстетического удовольствия, удобные функции и кладезь полезной информации - это livecookbook, наслаждайтесь!

Один из кулинарных сайтов, которые радуют неплохой подборкой рецептов - доступных, простых, понятных, иногда просто забытых, но хороших и приятных.

В век скоростного Интернета и цифровых технологий иногда все равно хочется взять в руки глянцевый журнал, полистать блестящие страницы, наслаждаясь красивыми картинками. «Вкусный» журнал с изысканными рецептами, красочными фотографиями, интересными статьями – это «Гастроном». Его электронная версия, безусловно, тоже хороша, но все равно не сравнима с упругой податливостью гладких страничек.

Знакомьтесь: удивительно домашний, теплый, гостеприимный сайт с доступным описанием и демонстрацией рецептов. Приятно побродить по его «кухне», прикоснуться к секретам создания полезной пищи, попробовать на вкус то или иное блюдо: www.good-cook.ru