Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Абрикосовое варенье

Абрикосовое варенье

Урожай поспел, пора варить варенье! Яркое, янтарное, солнечное - мне иногда всерьез кажется, что ничего вкуснее абрикосового джема просто не существует!

Базовый рецепт от сайта Клад рецептов.


Ингредиенты:

2 кг абрикосов:

1,5-2 кг сахара.


Абрикосы промыть, ножом порезать плоды (пополам, по бороздке) и убрать косточки. Положить отложенные абрикосы в посуду для отваривания варенья (после укладки в посуду их нужно немного “встряхнуть”, чтобы абрикосы поплотнее улеглись), сверху их требуется засыпать сахаром и поставить стоять приблизительно на день (пока абрикосы не дадут сок). Ничего не следует смешивать!


Затем требуется поставить посуду на средний огонь, когда сахарная “шапка” начнет самостоятельно растворяться в сиропе, немного убавить огонь. Когда сахар вскипит, снизить огонь и варить 10-15 минут, в то же время постоянно смешивая и убирая образующуюся пену.


Готовое варенье разлить в банки, герметично закрыть крышками.


Источник


««Март 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
2324252627
28
29
3031     
Рецепты от "Изюминки"