У нас сезон абрикос практически закончился. Но где-нигде еще можно найти ароматные желтые шарики.
Найти и приготовить с ними что-нибудь сногсшибательное, но нетрудоемкое.
Например, тарт по рецепту olyaw.
Ингредиенты:
Для теста:
100 гр сливочного масла (я брала 70 гр.);
щепотка соли;
1 яйцо;
250 гр муки (у меня ушло 200 гр.);
1-2 ст. ложки ледяной воды.
Для начинки:
10-12 крупных абрикосов (порезать тонкими ломтиками);
1 ст. ложка меда;
3 ст. ложки сахара.
Муку смешать с солью, добавить масло порезанное кубиками и просеянную муку, порубить чтобы получилась крупная крошка, добавить яйцо и по немного воду, пока тесто не соберется в комок, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Духовку нагреть на 180 градусов, тесто раскатать и выложить в форму (размером 23-24 см.), сформовав маленький бортик, наколоть вилкой и поставить в духовку на 10 минут.
Затем тесто смазать медом, выложить абрикосы по кругу, посыпать сахаром, снова поставить в духовку, выпекать пока абрикосы не станут мягкими а тесто золотистого цвета.
Готовый тарт полностью остудить, очень вкусно со взбитыми сливками.