Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Апельсиновые шкурки в сахаре

Апельсиновые шкурки в сахаре

Вы любите апельсины? Хотя чего это я спрашиваю? Кто же их не любит? Они хороши и сами по себе, и в виде сока, и как начинка в любую выпечку, и как дополнение к мороженому... 

А вот корочки от апельсинов многие просто выбрасывают. и абсолютно зря! Из них можно сделать очень вкусные цукаты, которые своей сладковатой горечью будут отлично сочетаться, скажем, с нежным кремом. Спасибо 7ravioli.com за рецепт! 


Ингредиенты:


апельсины;

вода;

сахар.


Апельсины вымыть, срезать тоненький поверхностный слой, стараясь не зацепить белой прослойки, говорят, именно она дает горечь.


Залить водой, оставить на пару часов, потом воду слить. Корочки залить свежей водой, закипятить и слить опять. Повторить три раза -  чтобы вода вытянула горечь.


В кастрюльке с толстым дном сделать сироп из воды и сахара, беря примерно одинаковое количество того и другого. Добавить туда корочки и варить, помешивая, на слабом огне примерно 20 минут.


Собственно, все!


Приятного аппетита!


Источник



««Декабрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
91112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"