Апельсиновая выпечка особенно хороша, конечно, зимними вечерами... Но и в любое другое время года можно устроить себе праздник вкуса с цитрусовым настроением! Так что даже в эти погожие денечки побалуйте себя вкуснейщим пирогом по рецепту сайта fresher.ru. К утренеему кофе, вечерней чашке ароматного чая - будет просто замечательно!
Ингредиенты:
1 ст. молока;
300 г сахара (200 г для теста и 100 г для сиропа);
2 яйца;
100 г сливочного масла;
2 апельсина;
2,5 ст. муки;
1 ст. ложка разрыхлителя для теста;
масло или маргарин для смазки формы.
Масло порежу на кусочки и растоплю на водяной бане. Яйца разотру с сахаром, добавлю молоко и топлёное масло. Апельсин очищу от кожуры, разберу на дольки и порежу на кусочки (кожуру не выбрасываем).
Добавлю к тесту кусочки апельсина. Теперь добавлю муку. Разрыхлитель насыплю прямо в муку. Теперь всё это аккуратно размешаю ложкой. Форму для пирога густо смажу маслом и выложу в неё тесто.
Поставлю в заранее прогретую духовку на небольшой огонь. Выпекается, примерно, минут 15-20. Тем временем приготовлю сироп. Апельсиновую цедру нарежу соломкой. Я использовала цедру от половины апельсина, думаю, хватит и этого.
Отожму сок с одного апельсина. Теперь смешаю апельсиновый сок с сахаром и нарезанной цедрой в кастрюльке и поставлю на огонь. Как закипит, уменьшу огонь до минимума и оставлю томиться до готовности пирога. Готовый пирог достаю из духовки. И сразу, не вынимая из формы, залью сиропом. Так и оставлю остывать.