Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Бискотти с тыквой и имбирем

Бискотти с тыквой и имбирем

Эти бискотти - мой очередной реверанс тыкве: я люблю ее просто и безусловно, люблю в десертах и несладких блюдах, выпечке и салатах, напитках и муссах. Люблю и не устану повторять об этом!

тыквенные сухарики с имбирем

Ну, и, конечно же, доказывать свои чувства действиями. Сегодня спешу поделиться с вами чудесным рецептом бискотти. Если сравнить его с классическим вариантом, который прижился в моей семье, то, безусловно,... нет, никто не проигрывает, просто эти бискотти - рецепты совершенно разных категорий. Если ореховые сухарики рассыпчаты и ароматны, горделивы и очень самодостаточны, то эти - скромны, тихи и ненавязчивы, но именно из-за этой ненавязчивости и невозможно остановиться. Чашка чая, интересная книга и много, много, очень много бискотти! Разве это не счастье?

Опережая вопросы, сообщаю: нет, тыква совершенно не чувствуется. И да, имбирь дарит сухарикам невероятный аромат - пряный, насыщенный, островатый.

Ингредиенты:

250 г сахара;

400 г тыквенного пюре;

550 г муки;

3 яйца;

100 г имбирных цукатов;

1/2 ч. л. соли;

1/2 ч. л. соды.


Рецепт нашего печенья с просчитанной калорийностью смотрите на сайте Daily-menu.ru

тыквенные сухарики с имбирем

Тыкву провариваем на пару или запекаем в духовке и пюрируем блендером.

Добавляем сахар, соль и соду.


тыквенные сухарики с имбирем

Мелко нарезаем имбирные цукаты.


тыквенные сухарики с имбирем

Добавляем к тыкве яйца, размешиваем, всыпаем муку.


тыквенные сухарики с имбирем

Не забываем про цукаты.


тыквенные сухарики с имбирем

Вымешиваем липкое, противное тесто, которое абсолютно не приятно в работе. Оно пристает к рукам с бешеной силой, поэтому работать с ним лучше мокрыми руками. Растекаться оно не должно, но и быть очень тугим ему так же нежелательно.


тыквенные сухарики с имбирем

Формируем несколько батонов. Чем тоньше они будут, тем аккуратнее и мельче сухарики вы получите.


тыквенные сухарики с имбирем

Выпекаем при температуре 180 градусов около 2о минут.


тыквенные сухарики с имбирем

Нарезаем на ломтики=кусочки.


тыквенные сухарики с имбирем

Выкладываем на противень.

И отправляем в духовку при той же температуре еще на 10 минут.


тыквенные сухарики с имбирем

Достаем, любуемся и...


тыквенные сухарики с имбирем

Переворачиваем на другую сторону. И снова в духовку еще на 10 минут.


тыквенные сухарики с имбирем

Следите, чтобы бискотти не пригорели.


тыквенные сухарики с имбирем

Вот, в общем-то, и все. Получаются невероятно солнечные, вкусные и ароматные сухарики, которые исчезают друг за другом.


тыквенные сухарики с имбирем

Очень вкусно с молоком - просто объедение!


тыквенные сухарики с имбирем

Или с кофе - не оторваться.


тыквенные сухарики с имбирем

Приятной вам осени!



««Июль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
67891012
13141516171819
20212223242526
2728293031